Lula na Manteiga

Ingredientes:

1 kg de Lula em aneis congelada
100 gr de manteiga
1 col. sopa de azeite de oliva
8 col. de sopa de gergelim
1 maço de cebolinha

Modo de Preparo:

Colocar os aneis de Lula congelados por 5 min, apenas na água fria;
Retirar da água fria e colocar para ferver, quando levantar fervura marcar exato 1 min, desligar o fogo e colocar as Lulas em um escorredor de massa, passando água fria para interromper o cozimento;
Em uma panela, frigideira ou paellera larga, colocar a manteiga com o azeite de oliva, mexendo até derreter;
Largar as Lulas que estarão escorridas por cima da manteiga;
Colocar o gergelim;

Mexer sempre até dourar as Lulas, vai se formando uma crosta com o gergelim e a manteiga, essa crosta devemos ir soltando com a colher e misturando junto com a Lula;
Depois que a Lulas estiverem douradas colocar em um recipiente e largar a cebolinha por cima!

Bom apetite!

Laura Haensel

* Receita que desenvolvi junto ao meu marido, depois de sempre saborearmos em um restaurante no qual somos fãs resolvemos fazer a nossa própria Lula na Manteiga.